【运达城】舌尖上的中国之——古法秘制手工粽，邀您来尝。
大多数时候，我们会因为食材的精致、厨师的技艺以及一定标准的味道而去品尝、认可一种食物。
粽子是个例外，我们想吃的无需最新的技艺，不必最贵的食材，只要它有记忆中，老家的味道……
关于端午的记忆
大多和“她”包的粽子有关，
总觉得她的手特别灵巧，
粽叶上下翻飞不出一会就成了锥形，
而我们却只能笨笨的包成个漏斗。
/ 如果胃有记忆，那它一定还记得，
儿时她用粽叶和糯米给我们带来的美好 /
即使有几百个粽子，
我们也能第一时间分辨出她的手艺，
因为没有人能包出她的味道。
她说，做粽子就像做人，
只有恰到好处的时间，
才能酝酿出恰如其分的味道。
/ 每个人心中都有一个她，
可能是外婆、奶奶，也可能是妈妈 /
不管你心里的那个她是谁，
端午佳节来临之际，
为答谢运达城业主家人，
特邀周氏家粽传承人，
定制手工粽，
让大家重温记忆中的味道。
/ 13道古法工序，40载匠心秘制
周家粽传递温度与感情 /
周奶奶的半生都和一颗小小的粽子
紧紧绑在一起。
周奶奶出生在湘西北澧州
一个安静生态村庄，
在这个被誉为洞庭湖区的鱼米之乡里，
她的童年里始终回响着
来自街头巷尾的粽子叫卖声，
飘着散不尽的粽香。
等到嘴角沾着粽子软糯米粒的
小丫头长成了长发少女，
一颗颗粽子就随着她的手指翻飞，
饱满了起来。
40年倏忽而过，
周奶奶不知裹了多少颗粽子，
每一颗粽子都有近乎严苛的坚持，
“匠心手作，一心一味”，
一颗看似简单的粽子，
不仅包裹着周氏手艺人
代代相传的匠心，
还延续着四代人
细腻而绵长的温暖回忆。
在这里，
每一个粽子都要经过13道工序，
全程坚持手工包制，
每粒粽子糯而不糊，
清香爽口，只吃一口，
就会爱上这个味道。
/ 选料：纯正品质，源于天然
天然粽叶为底 /
做一颗好吃的粽子，
馅料固然重要。
但粽叶与糯米的品质，
直接决定了打开粽子那一瞬间的天然清香。
天然粽叶为底，
棕叶为绳——
粽叶先一片一片刷洗干净，
棕叶要一缕缕清洗晒干，
才能在蒸煮之后散发出
迷人的自然清香。
/ 甄选农家糯米 /
农家自种的糯米颗颗饱满，
历时两个小时浸泡，
只有吸足了水份，
才能在煮熟后确保更香软可口，
糯香四溢。
/ 工艺：包扎紧实，炉火慢煮
无他，唯手熟尔 /
粽子要好吃，其实手法很讲究。
只有包扎紧实的粽子，
味道才不会轻易流失，
米粒才能粘糯不烂。
而包粽子的材料也很讲究：
比起现在店家多用的棉绳，
还是用清洗沥干的棕叶更能增添自然清香。
这样的粽子经过长时间煮制，
粽叶糯香再混入了棕叶的清新，
不仅香气还能紧紧锁住，
更多了一番自然的味道。
而要练好扎粽子这门手艺，
靠的是时间和经验。
周奶奶包一只粽子只需要40秒左右的时间，
无他，唯手熟尔。
粽叶在她的手里翻转、对折，
再将原料一层一层地加入，
行云流水般的动作，
丝毫不紧张，也不紊乱。
/ 炉火慢煮方入味 /
包好的粽子要先放入一锅清水里煮上一会，
让粽叶里包裹紧实的糯米吸收饱满的水份，
再放入锅里，
一个一个码整齐，
盖上盖子，小火焖煮。
/
为了能让你更好地体验这份美味，
所有粽子当天预定，
当天制作，当日派送，
既保证入味又保证新鲜。
/
“我心里的粽香，是妈妈的盼望，
在异乡的路上，任思念更绵长。”
请有品粽需求的业主前往营销中心预约。
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